Fraxinus excelsior
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Il frassino maggiore è una specie della famiglia delle Olaeceae. In Italia è molto diffuso su Alpi e Appennini, mentre nel resto d'Europa lo troviamo nelle Isole Britanniche, in Polonia, nei Paesi Baltici, in Grecia, nella Penisola Iberica, lo si rinviene inoltre in Asia Minore.
E' longevo, può arrivare ai 300 anni di vita e raggiungere i 40 m di altezza.
La corteccia inizialmente è liscia dal colore grigio-verdastro per poi arrivare a colori bruni nei soggetti anziani.
Le foglie sono composte, di colore verde scuro, imparipennate, formate da 7-15 foglioline ovali lunghe, con margine dentato.
Il frassino è una pianta particolare per quanto riguarda i fiori: può essere poligamo, ermafrodita o unisessuale, cioè può avere sia fiori maschili sia femminili sulla stessa pianta, fiori ermafroditi, oppure solo fiori maschili o solo femminili. I fiori sono privi di petali, quelli maschili sono nerastri mentre quelli femminili violacei.
Il frutto è una samara marrone chiaro e lunga circa 3 cm che porta un unico seme.
Il suo legno viene usato per la fabbricazione di mobili e un tempo era addirittura impiegato per la costruzione di sci, remi e racchette da tennis.
Le foglie del frassino maggiore costituiscono un ottimo foraggio per il bestiame.